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Saillie

Pour un étalon, c'est couvrir une jument. Elle peut comporter plusieurs sauts.

Sangle

Lanière de cuir ou de toile, large et plate, qui sert à maintenir la selle.

Selle

Pièce de cuir incurvée, placée sur le dos du cheval et qui sert de siège au cavalier.

Simulcasting

Réunions se déroulant simultanément sur plusieurs hippodromes.

Sociétés de Courses

Associations de type "loi 1901 " réglementant et organisant les courses. Pour le Trot : Société du Cheval Français - Pour le Galop : France Galop.

Solo

Avec le Solo, choisissez un cheval, et précisez si il arrivera Gagnant "Gt" (vainqueur de la course) ou Placé "Pl" (parmi les trois premiers).

Solo gagnant

Le parieur doit trouver le premier cheval de l’arrivée.

Solo placé

Le parieur doit trouver l’un des 2 premiers chevaux de l’arrivée, lorsque le nombre de chevaux au départ est compris entre quatre et sept inclus, ou l'un des trois premiers chevaux de l'arrivée, lorsque le nombre de chevaux au départ est égal ou supérieur à huit.

Sous les ordres

Se dit lorsque les chevaux sont prêts à prendre le départ. Les chevaux sont "sous les ordres " du starter.

Spécialité

Le Trot et le Galop sont les deux spécialités des courses françaises.

Sprinter

Cheval de Galop appréciant les très courtes distances (de 1000 à 1400 m).

Stalles de départ

Compartiments dans lesquels les chevaux viennent se ranger avant le départ d'une course. Les boîtes sont alignées et s'ouvrent toutes en même temps. Ces stalles ne sont utilisées que pour les courses de Plat.

Starter

Juge chargé du départ des courses.

Stayer

"Coureur de fond" en anglais. Cheval de Galop appréciant les longues distances (de 3000 à 4000 m).

Steeple-Chase

Course d'obstacles variés. Vient de l'anglais et signifie "course au clocher", car il s'agissait de rallier le clocher par le plus court chemin.

Stud-Book

Registre où est inscrite la généalogie de tous les chevaux d'une même race. En France, il y a un Stud-Book du pur-sang et un Stud-Book du demi-sang ou Trotteur français.

Sulky

Voiture légère à 2 roues utilisée pour le Trot Attelé.

Surcharge

Poids supplémentaire imposé à certains concurrents par rapport au poids de base, fixé par rapport aux conditions de courses et aux sommes gagnées. Lorsqu'un jockey ne peut monter au poids indiqué sur le programme, la différence entre le poids porté et le poids supplémentaire officiel s'appelle une surcharge.